湖南猪肚怎么吃好吃

湖南猪肚的做法多样，以下提供几种受欢迎的做法：

红枣炖猪肚

食材：猪肚、红枣

做法：将猪肚洗净切块，与红枣一起放入砂锅，小火慢炖至猪肚软烂，汤中带有淡淡的清甜。

黄豆炖猪肚

食材：猪肚、黄豆、枸杞、葱段、姜片、料酒、葱花、胡椒粉、食盐

做法：

1. 猪肚处理：清洗干净后切块，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水10分钟。

2. 黄豆处理：提前浸泡两三个小时。

3. 炒制：锅中放入姜片爆香，加入猪肚块快速翻炒3-4分钟，加入滚烫开水，锁住胶原蛋白。

4. 炖煮：转入砂锅，加入黄豆，小火慢炖至少1小时，期间无需搅动。

5. 调味：加入适量食盐和胡椒粉，最后撒上葱花和枸杞。

鸡肉炖猪肚 （加入红枣、玉竹、桂圆、党参）：

食材：

猪肚半个、老母鸡半只、红枣8颗、桂圆干15粒、党参、玉竹、沙参、老生姜、白胡椒、红枸杞