西点黄油饼的做法

1. 经典黄油饼干

材料：

黄油：75~120克

糖粉：50~60克

低筋面粉：130~230克

鸡蛋：1~2个

奶粉：20克（可选）

盐：少许（可选）

做法：

1. 黄油室温软化，加入糖粉和少许盐，搅拌均匀至颜色变浅、体积蓬松。

2. 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌，确保蛋液与黄油完全融合。

3. 筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀或切拌方式混合均匀，直到形成光滑的面团。

4. 将面团放在保鲜膜或硅油纸上，擀成均匀厚度的薄片，冷藏半小时左右。

5. 取出面片，用饼干模具或刀具切割成喜欢的形状，摆入烤盘，预热烤盘至180度，烘烤20分钟左右。

2. 香草黄油饼干

材料：

黄油：150克

糖粉：60克

细砂糖：适量