西点烘焙新手教程
入门教程如下：
玛格丽特饼干 原料
：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、无盐黄油100克、糖粉40克、熟蛋黄2个、盐1克。
步骤 1. 黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用。 2. 软化的黄油加糖粉用打蛋器打发。 3. 煮熟鸡蛋剥壳取蛋黄，碾碎后筛出细屑。 4. 玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与黄油拌至无干粉。 5. 手捏成面团冷藏1小时。 6. 面团搓成小圆球排入烤盘，按瘪后放入烤箱中层，170度烤15分钟。蔓越莓饼干
原料：低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黄油75克、全蛋液15ML。
步骤 1. 黄油软化后加糖粉和鸡蛋液搅拌均匀。 2. 加入蔓越莓干和低筋面粉，搅拌均匀成面团。 3. 面团整形成长方体，冷冻一小时后切片，摆入烤盘。 4. 170度烤20分钟，表面微黄即可。芒果蛋挞
原料：挞皮数个、安佳淡奶油75克、纯牛奶70克、炼乳7克、绵白糖30克、蛋黄2个、低筋粉7克、芒果数个。
步骤 1. 准备好所有材料，芒果洗净切半去核。 2. 芒果肉放入挞皮内，倒入挞皮。 3. 混合淡奶油、纯牛奶、炼乳、糖粉和蛋黄，倒入挞皮。 4. 撒上低筋面粉，170度烤20分钟，表面成微黄即可。黑芝麻一口酥
原料：低筋面粉200克、黄油100克、糖粉40克、鸡蛋1个、蛋黄1个、黑芝麻适量、黑芝麻馅250克。
步骤 1. 黄油室温软化，加糖粉打至蓬松。 2. 鸡蛋分两次加入黄油，混合均匀。 3. 筛入低筋面粉，揉成面团冷藏半小时。 4. 面团擀成面片，包裹黑芝麻馅卷起，切成小块。 5. 表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻，180度烤20分钟。香蜂起司蛋糕
原料：奶酪300克、牛奶90克、吉利丁4克、奶油200克、香蜂草10克、赤砂糖100克、白酒100克、柠檬汁10克。
步骤 1. 柠檬挤汁，香蜂草磨成粉末备用。 2. 奶油起司回温软化，加糖、牛奶拌至无颗粒。 3. 加入吉利丁、薄荷酒、香蜂草粉，拌匀后倒入烤模。 4. 放入冰箱冷冻30分钟。酸奶乳酪蛋糕
原料：饼干150克、奶酪314克、奶油61克、杏仁50克、牛奶141克、鸡蛋35克、玉米面25克、白砂糖73克。
步骤 1. 饼干捣碎，奶油溶化成液态，杏仁角烤熟。 2. 混合饼干、奶油、牛奶、糖粉，铺在烤模底部。 3. 奶油起司回软，加糖搅拌至无颗粒，加入鸡蛋、玉米粉，倒入烤模。 4. 180度烤50分钟，冷却后涂酸奶，装饰小红莓。鸽蛋核桃酪
原料：核桃150克、糯米50克、鸽蛋200克、白砂糖50克。
步骤 1. 核桃油炸脆，糯米泡软粉碎。 2. 核桃酪加水搅成稀糊，分装小碗，打入鸽蛋。 3. 鸽蛋滑入锅中，慢慢浸熟后捞入核桃酪小碗。 水晶凉糕