中西点的差异

中西点在多个方面存在显著差异，这些差异主要体现在味道、用料、制法、色彩搭配、口味、加工工艺和文化观念等方面。

中式面点主要以香、甜、咸为主，使用油脂、面粉、食糖等原料，且多取馅料中的香味。

西式面点则突出奶油、糖、蛋的味道，多用香精增味，口味较为浓郁。

中式面点以面粉为主，占比大，辅以油脂、食糖等。

西式面点侧重于乳品、蛋类和糖，面粉用量较少。

中式面点制法多样，工艺复杂，包括制皮、制馅、手工制形或模具打形等，如月饼等。

西式面点多为熟制品的再加工，装饰工序复杂，体型较大，常见制法有夹馅、挤花、切块等，且以烘烤为主，如奶酪蛋糕等。

西式面点选色较明亮，给人以清新、活泼的感觉。