牛肉馅儿馄饨的做法

牛肉馅儿馄饨的做法如下：

材料准备：

新鲜牛肉500克（推荐里脊肉或牛腱子肉）

胡萝卜100克

洋葱100克

葱姜花椒水100-120克

鸡蛋或蛋清一个

盐7-9克

生抽8克

白糖7克

黑胡椒粉0.5克

松鲜鲜2-3克

香油少许

制作步骤：

准备材料

牛肉洗净后切成小块，放冰箱冷冻半小时后放入搅拌机中打成肉泥。如果没有搅拌机，用刀细细剁碎。

葱姜切段，花椒少许，加入开水浸泡，去葱姜花椒水使用。

胡萝卜去皮洗净，切成小块，用搅拌机打成碎末。

洋葱切末或搅拌机打成末，如果出水严重，记得挤干水分备用。

拌馅

先将牛肉泥中分次加入葱姜花椒水，每加一次都要充分搅拌，直到吸收。