吃火锅误区

吃火锅时存在一些常见的误区，这些误区可能会对健康造成不良影响。以下是具体的误区及建议：

许多人吃火锅时心急，食物刚从锅里捞出来就蘸调料吃，这样很容易烫伤消化道。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的温度，而火锅浓汤温度可高达120℃。

建议：把食物从锅中捞出后，先放在小碟里，待微凉再吃。

不少人贪鲜嫩，把生肉、生鱼、生内脏等一烫就立即捞出来吃。此时，那些寄生其中的致病菌或寄生卵很难被杀死，极易引起胃肠道感染等疾病。

建议：海鲜、肉类、动物内脏等食物一定要煮熟煮透再吃。

许多人把生肉夹入火锅，就用同一双筷子夹菜送入口中，这样也极易把生食中的细菌带入口中，甚至污染整盘食品。另外，如果吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病。

建议：将夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，同时，为避免交叉污染，最好使用公筷。

很多人觉得吃火锅时趁势再喝上一大杯冰镇饮料就更爽。这样一冷一热，会强烈刺激胃部，甚至导致胃部痉挛或胃痛。