布鸽怎么炖好吃

炖布鸽的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的炖法：

方法一：整只鸽子炖

选材 ：选择一只新鲜的布鸽，处理干净，包括去除内脏和杂质。

准备配料：

生姜片、红枣、枸杞、山药等。

炖煮

将整只鸽子放入锅中，加入足够的水和料酒，大火煮开后撇去浮沫。

捞出鸽子，放入深口砂锅中，加入生姜片、红枣、葱结，继续大火煮开后转小火炖煮一个半小时。

将山药块放入锅中，加食盐继续炖煮半小时，最后放入枸杞焖几分钟。

出锅：

关火前放入少许枸杞焖几分钟，鸽子汤完美出锅，汤色清亮，鲜香味美。

方法二：剁成块炖

选材：

选择一只新鲜的布鸽，处理干净，剁成小块。

准备配料：

葱姜、银耳、龙眼干、红枣、食盐、胡椒粉等。

炖煮