餐饮用的草

在餐饮中，草类植物不仅具有装饰作用，还能增添食物的风味和香气。以下是一些常见的草类植物及其用途：

罗勒是意大利菜中常用的香料，用于制作番茄罗勒意面、披萨、沙拉、酱料和香蒜酱等。它的香气浓郁，特别适合搭配番茄和意大利面。

迷迭香具有木质香调，常用于烤肉类、家禽和烧烤，尤其在烤羊排和烤土豆时表现出色。它的香气强烈，适合长时间烹煮。

百里香常用于蔬菜、肉类、家禽、鱼类和汤中，能增添风味。它的香气经过长时间烹煮也不会消失，适合用于炖肉和煎烤。

牛至的气味较重，常用于意式菜肴和地中海菜中，适合搭配各种蔬菜和肉类。它的辛辣和微苦味道能增强菜肴的风味。

薄荷既可用于冷盘和甜点，也可用于泡水、泡茶或调配鸡尾酒。新鲜薄荷叶片在烹饪时不宜长时间加热，以保持其清凉感。

莳萝的香气适合搭配鱼、虾、贝类等海鲜，也用于腌制小黄瓜和发酵乳制品中。它的种子和叶片均可食用。