餐饮搭酱酒

餐饮搭配酱酒时，可以遵循以下原则和推荐搭配：

风味匹配

酱酒风味浓郁，适合搭配口感重、香气浓郁的菜肴，如烤鸭、麻辣火锅、糖醋排骨等。

酱香型酱酒适合搭配清淡的菜肴，如清蒸鱼、白切鸡、凉拌黄瓜等。

口感平衡

酱酒的口感较浓烈，搭配口感较清爽、清淡的菜肴可以更好地凸显出酱酒的风味。

色彩搭配

选择与酱酒颜色相衬的菜肴可以使整个美食搭配更加和谐。

具体搭配推荐：

烤鸭

烤鸭的酥脆外皮和浓郁香气与酱酒的浓郁口感和复杂风味相得益彰。

麻辣火锅

麻辣火锅的麻辣味道与酱酒的浓郁口感相互补，让人感觉口味更加丰富。