凉粉娃娃鱼怎么做好吃

凉粉娃娃鱼的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：豌豆淀粉凉粉娃娃鱼

材料

豌豆淀粉100克

水700克

油炸花生米、芝麻、香葱、榨菜丝

步骤

取一个小盆倒入700克凉水，再加入100克的豌豆淀粉搅拌均匀备用。

把搅拌好的淀粉全部倒入锅里，开大火加热到淀粉水冒泡，再转为中火熬煮，注意中间要不停的搅拌，不然就会烧糊了，等液体完全透明了关火备用。

取一个蒸笼，再倒一盆凉水，将蒸笼屉放到装有冷水的盆内，将锅里滚热的透明液体倒入蒸笼里，慢慢抖漏入冷水中，“娃娃鱼”就成型了。

取一个碗，碗里放入少许芝麻和辣椒粉，热锅烧油，将热油倒入碗内搅拌均匀，加两勺生抽，两勺陈醋，一勺芝麻油，一勺白糖，少许盐和鸡精，搅拌均匀备用。

将香葱切碎和榨菜切碎，花生米捣碎，将“娃娃鱼”捞出倒入碗里，加入少许凉开水，倒入调好的酱汁，放上葱花和榨菜花生米，搅拌均匀，这道比鱼肉还好吃的凉粉“娃娃鱼”就做好了。

方法二：红薯粉凉粉娃娃鱼

材料

红薯粉

醋

盐

糖

香油