米其林火锅食谱大全做法

米其林火锅食谱大全包括以下几种做法：

麻辣火锅

锅底：加入麻辣火锅底料炒化，加入高汤或清水即可。

蘸料

干碟：白芝麻+辣椒面+盐+花椒粉

油碟：香油+蒜蓉+香菜+香葱+蚝油（醋、花生碎、小米辣、麻酱可根据口味调配）

鸡翅虾火锅

备料：芝麻2勺、莲藕150克、蒜10克、香菜3根、芹菜1根、白虾300克、干辣椒6个、麻辣粉2勺、鸡翅300克、葱3根、盐5克、油100毫升、熟花生50克、姜1块、料酒15毫升。

做法

把虾取出虾线洗净控水备用。

鸡翅洗净切成块备用。

香菜切成碎、葱切成花、蒜去皮洗净切成末备用。

鸡翅中加入盐、料酒、麻辣粉搅拌均匀，腌制1个小时备用。

西芹洗净切成段、莲藕去皮洗净切成块备用。