心肺怎么凉拌好吃

心肺凉拌的步骤如下：

1. 将猪肺洗净，并将其煮熟，放凉。

2. 制作酥油辣椒，将葱姜蒜剁碎，并放置三小时以上以增加风味。

3. 将豆芽洗净并焯水，作为凉拌的基底。

4. 将豆芽放置在盘底，然后将煮好的猪心肺放置在豆芽上面，确保完全覆盖，不露出豆芽。

5. 调制酱料，将碎的葱姜蒜、适量的盐、鸡粉、味精、生抽、醋、香油和糖放入酥油辣椒中，根据个人口味调整。

6. 将调制好的酱料均匀地浇在摆放好的心肺上。

7. 最后，可以撒上一些香菜作为点缀。

这样，一道美味的心肺凉拌菜就完成了。根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。