虫草鸡肉火锅汤底

虫草鸡肉火锅汤底的制作方法如下：

食材准备

新鲜虫草花100克或50克

新鲜的鸡半只或400克

当归、党参各适量

红枣、枸杞各适量

其他配菜如鱿鱼、肥牛、豆苗、豆泡、口蘑、土豆、年糕等

烹饪步骤

鸡肉砍小块，洗干净，冷水入锅焯水后捞出。

锅中重新加水，放入鸡肉和虫草花，盖上盖子，按下火锅键煮30分钟。

在另一个锅中，加入鸡肉、红枣、当归、党参，加水炖煮半小时后加入虫草花，继续炖煮半小时。

调味：在炖好的鸡汤中加入适量食盐和葱花。

提示和建议

虫草花提前浸泡以去除杂质。