高颜值西点教程

高颜值的西点制作不仅需要精准的配方，还需要一些技巧和创意。以下是一些简单易学的西点教程，适合初学者尝试：

熔岩巧克力蛋糕

原料：黑巧克力140g、面粉60g、鸡蛋4个、细砂糖40g、黄油110g。

步骤

1. 将巧克力和黄油隔水融化，放凉至35℃。

2. 搅拌鸡蛋和蛋黄，加入融化后的巧克力黄油，打散。

3. 筛入面粉，搅拌均匀。

4. 倒入模具，放入烤箱230°烤8-10分钟。

小山焦糖布丁

原料：牛奶510g、鲜奶油180g、蛋黄60g、香草荚半根、白砂糖100g、热水适量、全蛋液30g、糖66g。

步骤

1. 煮焦糖：白砂糖分2次放入锅里，慢慢煮到焦糖色，加入热水拌匀放入布丁瓶里垫底。

2. 香草牛奶：香草荚切开，香草籽连同豆荚放入牛奶锅中，小火加热至微沸后离火，焖5-8分钟，然后盖上盖子焖10分钟。