西点实训课是什么

西点实训课是一门以实践操作为主的课程，主要学习内容如下：

中式面点制作：

包括制皮、饺类、包类、酥类、米粉类等常见面点的制作技术。

西式甜点制作：

涉及西式常用馅料、少司的制作，以及混酥类点心、蛋糕、冷冻甜品、泡芙等制作技巧。

面包生产工艺：

学习面包的生产制作，包括面包老化及品质鉴定。

各类面包的生产制作：

如丹麦面包、吐司等。

实践课程：

包括中西面点、地方特色的面点制作实训，以及在相关餐厅、酒店等企业实习。

西点烘焙技术：

涵盖烘焙厨房的人员配备及岗位职责、烘焙原料配比及成本核算等。

实训课的教学方式通常结合理论讲解、老师实操演示、学员实操练习和一对一指导教学，以确保学生能够全面掌握西点的制作技能。通过这些实训课程，学生能够提升生产意识、实践动手能力和产品研发能力，为将来的职业发展打下坚实基础。