适合西点烘焙的纸

适合西点烘焙的纸有以下几种：

也被称为烤盘纸或烤箱纸，主要用于烤面包、烤蛋糕、烤饼干等烘焙作业时垫在食物下面，以保持烤盘的干净并防止食物粘连。防油纸的纸张表面无油纸的光亮，适用于蒸包子馒头等，用时可以剪成小方块放在包子馒头下，省去洗纱布的麻烦。

表面经过超级轧光，呈现油亮的光泽，不防油且防水性较差。常用于烘焙时垫在食物下面，但由于其防油性能不佳，现在使用较少。

在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油，具有很好的剥离度和耐高温性能，适用于各种烤箱和空气炸锅。硅油纸价格较贵，但防粘效果和耐高温性能使其成为烘焙的优选材料。

锡纸（铝箔纸）：具有良好的导热性和密封性，适用于烤制肉类和防止上色过深。

油布：经过硅化处理的耐高温纤维布，防粘效果优于锡纸和油纸，可反复使用，清洁方便。

牛皮纸：结实耐用，能够有效隔绝外界污染，经过食品级处理后可以替代烘焙纸使用。

建议

防油纸和 硅油纸是烘焙西点的理想选择，特别是需要耐高温和防粘的情况下。

半透明纸虽然外观油亮，但防油性能不佳，使用较少。