丸子做啥汤好吃

食材：肉馅、葱花、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、葱姜末、清水、木耳、青菜、枸杞。

做法：

1. 准备剁好的肉馅，加入葱花、盐、胡椒粉、一勺料酒、一个鸡蛋和一大勺淀粉，朝着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。

2. 锅中油热后，下入葱姜末翻炒出香味，随后倒入适量清水。

3. 待水开后转小火，将肉馅挤成丸子形状，下入锅中煮制。

4. 煮开后撇去浮沫，搅拌一下，然后倒入木耳和青菜，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮至青菜断生。

5. 最后放入葱花和枸杞点缀，这样做出的丸子汤鲜味美，清淡不油腻。

食材：鸡胸肉1块、胡萝卜半个、生姜2片、小葱1把、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉1勺、粉丝1把、青菜几颗、胡椒粉2克。

做法：

1. 准备一块鸡胸肉，把筋膜去掉，然后剁成鸡肉泥。

2. 剁好的鸡肉泥放在碗中，加入生姜末、葱末、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、淀粉搅拌至上劲。

3. 把胡萝卜切成小碎丁，放在肉泥里拌均匀。

4. 锅中烧开水，把丸子挤进去，水开煮3分钟左右。

5. 然后把丸子捞出来沥干水分。

6. 另起锅加入少量植物油，油热后把葱丝和姜丝放进去，炒出香味，加入开水，再把丸子放进去。

7. 煮开以后把粉丝放进去煮3-5分钟左右，把粉丝煮软。

8. 再放入盐调味，最后把青菜放进去煮开即可。

食材：南瓜1块、糯米粉适量、酒酿200克、鸡蛋1个。

做法：

1. 南瓜去皮后切成薄片，然后隔水上锅蒸熟。

2. 然后加入20克白糖压碎，分次少量加入糯米粉，和成偏软一点的面团。

3. 面团分成大约5克左右的小面剂。

4. 然后搓成小丸子备用。

5. 准备200克桂花酒酿和一个鸡蛋。

6. 锅内加入足够的清水，加入南瓜丸子，搅拌几下，防止粘锅底，大约焖煮5分钟左右。

7. 加入酒酿继续煮开。

8. 最后淋入蛋液，煮开即可关火。

食材：肉馅、老豆腐、大白菜秧、姜末、胡椒粉、料酒、油盐。

做法：

1. 肉末和老豆腐放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉和姜末等调味料，带上一次性手套将它们抓匀。

2. 将肉末豆腐团成小丸子备用。

3. 烧锅水，将豆腐丸子冷水下锅，中小火慢慢煮，直至煮开后撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味。

4. 再放入大白菜秧煮至变色后即可。

这些丸子汤各有特色，既有传统的子汤，也有加入不同食材和调料的创新做法。你可以根据自己的口味选择合适的食材和做法，尝试制作美味的丸子汤。