大专西点专业学什么内容

西点专业大专课程内容广泛，主要包括以下几个方面：

西餐工艺专业

核心课程包括烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

实训环节包括西餐原料加工、西式菜点制作等，实习地点通常在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业。

新东方西点大专班

主要学习内容有皇家翻糖蛋糕、订做大型婚礼蛋糕、法式甜品、时尚咖啡、糖艺、手工巧克力等。

西点专业综合课程

包括常温蛋糕、面包、法式甜品、饼干、裱花等内容。

对于想专项专学的同学，还提供私人订制课程以及翻糖精修班、巧克力精修班等。

实践与理论相结合

学习内容包括西点面包整形、蛋糕基础抹胚制作、裱花课程（花卉类、十二生肖类制作）、烘焙西点、干点类制作、陶艺蛋糕学习与制作、巧克力配件学习与制作、翻糖蛋糕学习与制作、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作、面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等）、西式点心类（曲奇、手工饼干、千层酥、泡芙等）、烘焙西点类（塔、派类学习制作、葡式蛋挞、派类等）、慕斯、巧克力课程学习与制作、杯状慕斯制作、提拉米苏等。

理论课程包括职素修养课、烹饪英语、烘焙工艺学、美术与色彩搭配、西点概述、设备安全操作、设备使用与维护、素描、西点原料学、艺术写生、西点房管理、食品面塑、食品营养与卫生、就业指导课。

建议

选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业，如西餐工艺专业适合希望从事西餐相关工作的学生，新东方西点大专班适合对甜品制作有浓厚兴趣的学生。

实践与理论并重：西点专业需要大量的实践操作，因此选择学校时要注意其实训设施和实践机会的多少。

持续学习：西点领域不断更新，学习过程中要保持好奇心，不断学习新技术和新知识，以适应行业的发展。