打包饭的做法家常

打包饭的做法如下：

准备材料

米饭：两碗米

土豆：两个

茄子：三个

白菜叶：适量（若没有白菜叶，可用大叶生菜替代）

香菜：适量

香葱：适量

黄瓜：适量

鸡蛋：适量

香其酱：适量

调料：如黄豆酱、辣椒油等

制作步骤

焖饭：将大米下锅焖煮至熟透。

准备蔬菜：

土豆去皮切块，茄子洗净撕成小块，白菜叶洗净备用。

炒制蔬菜：

热锅下油，先炒茄子，加少量酱油，再下土豆块，翻炒至焦黄色后加水，大火煮开后转小火煮10分钟，至土豆茄子压碎，汤汁变少时加盐和鸡精调味。

制作鸡蛋酱：

另起锅热油，倒入打好的鸡蛋，炒至八九分凝固，盛出备用。再加少许油，放入黄豆酱和香其酱，炒至有香味，加入煎好的鸡蛋，翻炒后加入少许水，微炖一分钟。

拌饭：

将炒好的蔬菜、鸡蛋酱、葱花、香菜和碎白菜帮铺在米饭上，搅拌均匀后开始拌饭。可以根据个人口味加入辣椒油或其他调料。

包饭：

取一片生菜叶，将拌好的饭菜放在叶子中央，然后将生菜叶两侧向中间折叠，再从下往上卷起，形成一个紧实的饭包。确保包裹严实，以免在食用时散开。

提示和建议

米饭的选择以新鲜、颗粒饱满的东北大米为佳，这样蒸出的米饭口感更佳。

蔬菜可以根据个人喜好选择，如胡萝卜、花菜等，切成小块炒熟后放入饭盒中。

调料可以根据个人口味适量添加，如酱油、盐、蚝油、醋等，喜欢辣味的可以加入辣椒酱或辣椒粉。

打包饭时，可以使用保鲜膜将饭包卷起来，这样既方便携带又能保持食物的新鲜度和口感。

这样，一道美味的家常打包饭就完成了，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和搭配。