河里捞的蛤蜊做法

河里捞的蛤蜊有多种做法，以下提供几种常见的方法：

清炒蛤蜊

将蛤蜊泡入凉水中浸泡，洗净后沥干备用。

热锅加入适量的油，放入蒜末爆香。

倒入蛤蜊，加入适量盐和料酒，摇锅至蛤蜊全部打开。

最后装盘，撒上葱花和红辣椒末即可食用。

姜蒜炒蛤蜊

蛤蜊放在水里先吐一夜的沙子，放姜。

油倒满锅底，加入姜、辣椒酱、圆葱白，炒到有香味。

倒入蛤蜊，翻炒几下，倒水刚好漫过蛤蜊，煮到水干，加圆葱叶，翻炒，出锅。

原味蛤蜊

蛤蜊买回来之后稍微洗一下就可以烧了，不要在里面放任何东西。

蛤蜊本身就有汁液在里面，煮熟了就咸了。

出锅，把蛤蜊直接倒入锅里，大火盖好，直到蛤蜊全部张开嘴，关火装盘。