重庆辣火锅必点菜

重庆火锅必点菜有以下几种推荐：

嫩牛肉：

精选上等牛肉，经过秘制腌制，口感鲜嫩多汁，是重庆火锅的经典菜品。

毛肚：

新鲜的毛肚在冷锅下放入，稍微煮一下即可保持脆爽口感，是重庆火锅的标志性食材之一。

鹅肠：

新鲜鹅肠经过特殊处理，保持鲜嫩口感，一涮即熟，口感脆嫩，十分美味。

鸭血：

鸭血要冷锅下，煮出来的鸭血嫩滑，放入辣锅中煮味道更佳，口感鲜香。

肥牛：

肥牛为火锅量身定制，涮烫后肥而不腻，满嘴都是香味，是不可错过的火锅佳品。

黄喉：

黄喉是猪、牛等家畜的大血管，口感爽脆，十分爽口，是重庆老火锅的常见菜。

老肉片：

选用块大、瘦肉较多的老肉片，烫出来之后又香又辣，是重庆火锅的经典荤菜之一。

土豆：

土豆片用来烫火锅也别有一番滋味，但要注意不要煮太久，否则容易煮烂。

豆皮：

豆皮也是重庆火锅常见的食材之一，口感软糯，十分美味。

麻辣牛肉：

牛肉切片后拌上麻辣调料，煮2分钟左右，沾上油辣味碟，麻、辣、鲜、香，是吃辣者的天堂。

脑花：

猪脑花虽然看起来可怕，但味道真不错，是重庆火锅的特色菜品之一。

虾滑：

虾滑是一种虾泥制品，经过充分搅拌，口感Q弹鲜美，是火锅中的高营养价值食材。

腰片：

腰片在锅里烫后蘸上干油碟，口感鲜嫩，十分美味。

牛肝：

牛肝在锅里烫后蘸上干油碟，口感细腻，十分美味。

这些菜品在重庆火锅中非常受欢迎，可以根据个人口味选择搭配。建议第一次去重庆火锅时，可以尝试这些经典的菜品，体验地道的重庆火锅风味。