红烧羊排做法空气炸锅
使用空气炸锅制作红烧羊排的步骤如下：
食材准备
羊排：500克
调料：生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、鸡精、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、山楂等
辅助工具：锡纸
焯水去腥
将羊排冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
炒糖色
热锅加油，放入冰糖小火炒至糖色变深，炒好的糖色要均匀裹在羊排上。
翻炒香料
将焯水后的羊排放入锅中，加入炒好的糖色，翻炒均匀。
加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、山楂等香料，继续翻炒至香味释放。
调味炖煮
加入料酒、生抽、老抽，倒入热水没过羊排，大火烧开后转小火焖煮50分钟到1小时，直到羊排变得酥烂入味。
收汁装盘
炖煮时间到后，打开锅盖，加入适量的盐和鸡精调味，大火收汁即可出锅装盘。