半壳蚝的做法

半壳生蚝的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 清蒸半壳生蚝

准备材料：

生蚝、生姜、大蒜、葱、料酒、盐。

清洗：

将生蚝用清水洗净。

腌制：

生蚝肉控干水分，加入适量料酒腌制5分钟去除腥味。

蒸制：

将腌制好的生蚝肉放入蒸锅中，加少许盐和葱、姜、蒜片，蒸熟即可。

2. 煎炒半壳生蚝

准备材料：

生蚝、生姜、大蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、生抽、淀粉水、蚝油。

清洗：

将生蚝用清水洗净。

腌制：

生蚝肉控干水分，加入适量料酒腌制5分钟去除腥味。

煎炒：

将蒸熟的生蚝肉煎至微焦，加入辣椒、葱、姜、蒜炒香，加适量的盐和生抽调味，最后加入葱段炒匀，收浓汁液。

3. 烤半壳生蚝

准备材料：

生蚝、葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉、锡纸。

清洗：

将生蚝用清水洗净。

腌制：

生蚝肉控干水分，加入适量料酒腌制5分钟去除腥味。