砂锅老南瓜的做法

方法一：

准备材料

老南瓜1个

大蒜几瓣

姜片适量

食用油适量

食盐适量

生抽适量

白糖适量

蚝油适量

处理南瓜

将老南瓜清洗干净，外皮不用去掉，去籽后切成南瓜块，块不要太大。

腌制

切好的南瓜块放在大盆中，加入食盐、生抽、白糖、蚝油，抓拌均匀，腌制15分钟。

准备砂锅

砂锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片铺底，再放上大蒜粒。

焖煮

将腌制好的南瓜块放入砂锅中，小火焖煮15-20分钟，中途可以打开盖子检查南瓜是否熟透。

出锅

南瓜熟透后出锅，可以直接食用。天气冷的时候，这样焖煮的南瓜吃上去还有红烧肉的味道。

方法二：

准备材料

新疆有机老南瓜1个

干葱适量

大蒜适量

盐3克

生抽8克

处理南瓜

将南瓜从中间切开，去掉南瓜瓤，切成整齐的长方形块状。

准备砂锅

砂锅中底部平铺干葱、大蒜、香叶、白扣、白芷、甘草，占大约砂锅三分之一的高度，然后垫上竹篦子。

摆放南瓜

将切好的南瓜块撒上盐和生抽，搓匀后码放在竹篦子上。

煮制

倒入大量的油，油量要多到能够完全没过南瓜块，然后放火上煮，大概煲30分钟左右。

出锅

30分钟后，把多余的油倒出来，就可以盛盘享用了。

方法三：

准备材料

老南瓜1个

大蒜若干

姜片适量

蚝油、鸡汁、鸡粉各适量

食盐适量

金龙鱼油适量

葱花、瑶柱丝适量

处理南瓜

将老南瓜洗净切块，打上十字花刀备用。

腌制

取适量蚝油、鸡汁、鸡粉及少许食盐混合搅拌均匀，然后均匀刷在已摆放好的南瓜表面，再倒入金龙鱼油，油量盖过南瓜。

煮制

开大火加热，烧至老南瓜熟透为止，倒掉余油，小火加热在其表面撒上瑶柱丝及葱花即可。

方法四：

准备材料

老南瓜1截

香葱2棵

大蒜2个

白糖适量

芝麻适量

处理南瓜

老南瓜削皮，去瓤和籽，剁成块，香葱切成葱花，大蒜切片。

炒制

在烧热的砂锅里放少量油，放入蒜片，然后加入南瓜，翻炒几个回合。

炖煮

在锅里放一小碗清水，加入两勺白糖，用小火慢炖七八分钟后，撒入一小把芝麻。

出锅

炖至南瓜软烂，关火，撒入葱花，美味呈现。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。