西点蛋糕ins水果

芒果椰子果冻蛋糕

材料：

新鲜芒果泥：350g

糖：60g

柠檬汁：8g

芒果奶油层：吉利丁片5g，芒果泥270g，淡奶油90g

椰奶果冻层：椰奶250g，糖15g，吉利丁片5g

芒果淋面：芒果泥80g，糖40g，玉米糖浆80g，吉利丁片6g，奶油56g，白巧克力80g

做法：

制作芒果果冻层：将350g芒果泥加60g糖搅拌均匀，加8g柠檬汁煮至冒泡备用。

制作芒果奶油层：将270g芒果泥加融化的吉利丁片拌匀，倒入淡奶油中翻拌均匀，冷藏30分钟。

制作椰奶果冻层：将250g椰奶加糖和吉利丁片拌匀，倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟，重复此步骤7次。

制作芒果淋面：将80g芒果泥加糖和玉米糖浆拌匀，加吉利丁片和奶油，倒入模具中，撒上白巧克力碎片。