鲨鱼做法
鲨鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
清蒸鲨鱼
将鲨鱼放入蒸盘内，加入葱姜辣椒丝，并用蒸锅蒸10分钟。
取出倒掉汤汁，再重复放上葱姜辣椒丝，淋入适量的蒸鱼豉油，再用油爆香葱姜辣椒丝即可。
葱爆鲨鱼
先炸熟鲨鱼，再将葱姜辣椒爆香，混合鲨鱼块并淋入适量的料酒和蒸鱼豉油，翻炒即可。
烤鲨鱼块
将鲨鱼烫熟后去骨，再切成块，加入盐腌制一会。
用煎锅煸炒鱼块至表面微焦，加入孜然粒和辣椒碎，炒香即可。
炒鲨鱼片
将鲨鱼片用调味汁略腌后，挂上蛋液和淀粉糊，再放入热油锅中炸至金黄色。
而后加入调制好的卤汁，加入冬笋、香菇等食材翻炒即可。