正确的餐饮具消毒顺序是

餐饮具消毒顺序如下：

清洗

去掉餐具表面的油污。

使用洗涤剂清洗餐具。

用清水冲洗干净。

刷洗

使用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。

冲洗

将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。

消毒

物理消毒：

利用热力消毒，如蒸汽、煮沸、红外线等。

煮沸蒸汽消毒法：将餐具放在100℃的高温中15分钟。

红外消毒法：将温度控制在120℃以上至少30分钟。

化学消毒：

使用含氯消毒液或75%浓度的乙醇。

含氯消毒液浸泡30分钟后用清水洗净，乙醇直接擦拭。

保洁

消毒完毕的餐具应放入碗柜内，并关好柜门，防止污染。

建议：

确保每个餐具都经过严格的清洗和消毒步骤，以保证餐具的卫生安全。

对于不同材质和用途的餐具，可以选择合适的消毒方法，以确保消毒效果。

定期对消毒设备进行检查和维护，确保其正常运行和消毒效果。