辣椒豆的做法大全集

辣椒豆的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统做法

黄豆泡发：

提前将黄豆泡发，一般需要一晚上的时间。

煮熟豆子：

将泡发好的黄豆加入清水中煮熟，可以加入一颗茴香增加香味。

晾干水分：

将煮好的豆子摊开晾干，直到外皮发皱。

辣椒处理：

新鲜红辣椒洗净后晾干，去蒂去籽，剪成小段。

研磨辣椒：

将辣椒放入料理机中研磨成颗粒状。

混合调料：

将磨好的辣椒和晾干的豆子混合，加入白酒、食盐、白糖和芝麻油，调拌均匀后装入食器中，两三天后即可食用。

方法二：简易做法

准备材料：

黄豆、姜、辣椒酱、高度白酒、盐、白糖。

黄豆浸泡：

将黄豆洗净后用清水浸泡过夜。

煮熟豆子：

将浸泡好的黄豆煮熟。