火锅面饼劲道

要制作劲道的火锅面饼，可以参考以下方法：

材料

面粉

盐

干酵母

做法

发面：将干酵母用温水泡3到5分钟，酵母用量按个人炒菜时放盐的用量即可。

和面：取半斤左右的干面，放少许盐、白糖，和均。将酵母水倒入，和面。注意用水量，面和得软后，便可以开始饧发。

揉面：将发好的面反复揉和二百下左右，目的是挤出面里的气泡，面会越和越光滑均匀且有劲道。

饧面：将揉好的大面团分成小面团，再揉光滑些，杆成薄圆饼状用湿屉布盖上，饧二十分钟。

制作：用电饼铛烙至冒气后半分钟，开盖，翻个再烙。冒气后等半分钟，两面均烙至浅黄即可。

通过以上步骤，你可以制作出既劲道又美味的火锅面饼。