蒜蓉烤小青龙做法

蒜蓉烤小青龙的做法如下：

准备材料

小青龙500克

大蒜10瓣

生姜一小块

青葱2根

食用油适量

盐适量

料酒少许

处理小青龙

将小青龙清洗干净，去掉头部和尾部的壳，保留中间的肉部分。

用刀在背部划一刀，取出肠线，再次清洗干净。

制作蒜蓉

大蒜和生姜剁成细末，青葱切成小段。

烹饪过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉和生姜末，小火炒出香味。

加入处理好的小青龙，快速翻炒，加入少许料酒去腥。

加入适量盐调味，继续翻炒至小青龙变色且肉质变红。