锅巴土豆苕皮做法

锅巴土豆苕皮的做法如下：

方法一

土豆处理

土豆去皮，切成小块或条状。

上锅蒸8分钟，剥皮，将大一些的切成小块。

平底锅放油，下土豆煎至表面金黄酥脆，再放火腿肠一起煎一下。

苕皮处理

苕皮切小块，煎至两面起泡脆脆的程度。

加到锅里和土豆一起煎。

调味

加入葱花、香菜、泡豇豆折耳根。

加入辣椒面、胡椒粉、孜然粉、芝麻、盐、鸡精、白糖、老抽、生抽、红油，翻拌均匀。

其他

最后可以弄个烧烤苕皮，增加口感。

方法二

食材准备

土豆2个，去皮切滚刀块。

苕皮3张，切1.5cm×2.5cm的块。