西点热门作品

培根芝士云朵蛋

食材：盐2克、鸡蛋4个、黑胡椒2克、培根2片、葱花20克、帕玛森芝士碎40克。

做法：

预热烤箱至220度。

将培根切成小块，煎脆后放在厨房纸上吸去多余油份。

分别打入蛋白和蛋黄，将蛋白打发至挺身。

在蛋白中加入帕玛森芝士碎、葱花及培根粒，轻轻拌匀。

将蛋白分成四份放在油纸上，每一份中间挖一个洞。

将蛋白放入烤箱烤3分钟，取出后在洞内放入蛋黄。

撒上盐及黑胡椒，再放入烤箱烤2-3分钟至金黄色即成。

无面粉巧克力蛋糕

食材：蛋白40克、蛋黄32克、盐2克、淡奶油100毫升、无盐黄油200克、柠檬汁2毫升、黑巧克力豆200克、绵白糖100克、绵黄糖100克、纯可可粉30克、咖啡力娇酒15毫升。

装饰材料：防潮糖粉、覆盆子、防潮可可粉。

做法：

烤箱预热至170度。