王太守八宝豆腐的做法
王太守八宝豆腐的做法如下：
原料准备
嫩豆腐750克搅碎过筛。
干香菇15克温水泡二十分钟，切成细丁。
鲜春笋15克大火煮20分钟，放凉后切成细丁。
松子仁、腰果仁、瓜子仁各15克切碎。
煮熟的金华火腿15克切末。
鸡肉15克，虾仁15克切粒，用20克水淀粉上浆。
炒制过程
锅中倒入50克色拉油，加入虾仁和鸡丁，低油温炒半分钟出锅。
嫩豆腐中加入三勺鸡汤，5克盐，3克白胡椒粉搅匀，再加入两个鸡蛋的蛋清，10克水淀粉搅匀。
锅中倒入30克色拉油，调小火放入豆腐翻炒，待豆腐逐渐凝固后放入鸡丁、虾粒炒匀，再加入香菇丁、笋丁继续炒匀。
最后加入松子仁、腰果仁、瓜子仁继续翻炒，淋入10克色拉油，炒匀出锅，撒上火腿末即可。