长茼蒿做法

长蓬蒿（茼蒿）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

食材：蓬蒿1斤、食用油2勺、食盐1勺、生抽2勺、鸡精1勺、香葱1颗、大蒜1瓣。

步骤：

1. 摘洗蓬蒿，切掉根部，用水冲洗干净，控干水分备用。

2. 焯水，锅中烧水，水开放入蓬蒿，焯水2分钟，捞出过凉水。

3. 切碎蓬蒿，放入盘中。

4. 锅中加入食用油，油热加入切好的葱蒜末爆香。

5. 把切碎的蓬蒿倒入锅中，快速翻炒均匀，然后加入食盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

食材：茼蒿500克、淀粉适量、玉米面适量、小米辣3根、大蒜1头、小葱1棵。

步骤：

1. 茼蒿切去前头老部分，切成长段，去掉老叶子，清洗干净，沥干水分。

2. 茼蒿中加入适量的花生油，搅拌均匀，让每一根茼蒿上都均匀粘裹上油。

3. 倒进一勺淀粉，1勺的玉米面，搅拌均匀，让每一根茼蒿上都均匀粘裹上淀粉和玉米面。

4. 拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子，蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟，关火取出，将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可。

食材：茼蒿500克、红辣椒5克、精盐5克、味精5克、苹果醋10克、白糖5克、香油5克、醋爽10克。

步骤：

1. 茼蒿择洗干净，取叶去秆，红辣椒切细丝待用。

2. 用精盐、味精、苹果醋、白糖、香油、醋爽兑成调料汁待用。

3. 将茼蒿放入盆内，加上调料汁、红辣椒丝，拌匀即可上桌。

食材：茼蒿500克、酱油适量、香醋适量、柱候酱适量、面粉适量、大蒜适量、油适量、香葱适量。

步骤：

1. 茼蒿洗净控水备用，倒入面粉拌匀。

2. 倒入食用油拌匀，将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟。

3. 大蒜切末，香葱切末，香菜切末，将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀，蒸好的茼蒿蘸食即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。