糖熬地瓜做法

糖熬地瓜的做法如下：

准备食材

地瓜300克

糖120克

熟白芝麻适量

处理地瓜

地瓜去皮，切成滚刀小块，不要太大块，以免里面难熟。

炸地瓜

锅里放油，油热后倒入地瓜块，开中火慢炸，炸至表面变硬，夹出备用。注意要用中火或中小火，大火会使地瓜表面糊而内部未熟。

熬糖

另起锅，放底油，倒入白砂糖，中火慢熬，糖先慢慢融化，然后颜色加深，变成焦糖色。

裹糖

倒入炸好的地瓜块，快速翻拌均匀，使糖均匀裹在地瓜表面，然后撒上白芝麻。

注意事项

糖浆熬好后特别烫，要小心操作，避免烫伤。

建议：

可以根据个人口味适量调整糖的用量，以达到最佳口感。