杏皮的做法

杏子皮可以用来制作多种美食，以下是一些常见的做法：

将晒干后的杏皮洗净，加入沸水中焖泡，待其出味后，可加入适量蜂蜜或冰糖调味，既解渴又养生。

将晒干的杏皮与碎冰糖一同放入碟中，大火蒸至冒气后转小火继续蒸15-20分钟，软糯香甜，非常适合夏季食用。

在煮粥时加入几片杏皮，既能增添粥的风味，又能享受杏皮带来的健康益处。

材料：杏皮500克、水8000克、冰糖400克。

做法：

1. 黄杏和黑杏对半，用清水冲洗干净备用。

2. 放入锅中大火煮开，然后小火熬煮，大约四十分钟，汤色变色，然后用白纱布过滤出汤汁。

3. 继续过滤，过滤完后锅中继续添加水，是第一次加水的一半。

4. 加入适合自己口味的冰糖，喜欢酸就稍加一些，喜欢甜点就多加一点。

5. 装罐放入冰箱，酸酸甜甜就是杏皮水了。

另一种做法：

1. 将杏皮切成小块，不要切碎，在凉水中浸泡一会儿，将水倒掉这样做是洗净灰尘。

2. 倒入清水，清水的量要大，与杏皮的比列是3:1或者更多一点。

3. 开小火煮，边煮边搅，直到锅开，颜色渐变，变得浑浊粘稠，锅中的杏皮变得软糯，就关火，这个过程是40分钟。

4. 取一容器，用纱布和皮筋盖住口，用纱布而不用漏网的原因是：纱布网眼细密，过滤出的水更干净，可以挡住细小的纤维。将煮好的杏皮水分次滤入容器。

5. 将水倒完后，再往煮过的杏皮里倒入清水，水量是上一次的一半。

6. 开中火煮开，边煮边用勺子搅打杏皮。然后，关火，再一次进行过滤。

7. 滤好的杏皮水颜色橙黄，很漂亮。自然放凉，这个时候可以放入适量的冰糖。

8. 搅匀后，就可以喝了。放入冰箱半个小时后再喝，口感更好。

锅里放点水，一点点就好，倒入一半砂糖，待糖融化倒入杏皮干继续煮。

把煮熟的杏皮放大碗，倒入剩下的那一半砂糖，静止到糖融化，放凉，保鲜膜盖上浸泡1晚，把放凉的杏皮均匀铺在盘子上，放微波炉，高火十分钟，之后中高火五分钟即可成功。

这些做法不仅美味，还能充分利用杏皮的营养价值，带来健康益处。根据个人口味和需求，可以选择合适的方法尝试制作。