西餐慕斯蛋糕做法

制作西餐慕斯蛋糕的方法有多种，下面提供两种常见的制作方法：

方法一：基础慕斯蛋糕

材料：

慕斯部分：

200克鲜奶油

40克明胶粉（吉利丁粉）或10克明胶片

150克糖粉

150毫升牛奶

1茶匙香草精（可选）

蛋糕底：

1个8寸海绵蛋糕或饼干底

装饰：

新鲜水果

巧克力碎片

糖粉

做法：

准备蛋糕底：

将海绵蛋糕切成适当大小，铺在慕斯圈底部，或者用饼干碎和黄油混合物制作饼干底。

软化明胶：

如果使用明胶粉，按照包装上的说明与水混合。如果使用明胶片，用冷水将其泡软。

加热牛奶和糖：

在小锅中，将牛奶和糖粉加热至糖完全溶解，但不要煮沸。

加入明胶：

将软化的明胶加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。