餐饮供应链成熟度指标

餐饮供应链成熟度指标可以从多个维度进行评估，以下是一些关键指标：

定义：指各个节点的人员尤其是管理人员在处理供应链条上的各种事务时，包括冲突、关系等时所持的基本价值立场和价值态度。

计算公式：人员价值取向全都度 = 具有全都价值取向的人数 ÷ 员工总数。

定义：因供应链上各节点负责不同的工作，各自制定的作业方案在连接整个链条上的实际操作中需要保证统一性。

计算公式：作业方案统一率 = 全部的作业方案 ÷ 供应链上的全部作业方案。

定义：供应链上的各个节点在作方案时需要对将来的生产、顾客的需求及竞争对手、市场等外部环境进行猜测，猜测的精确性是一个重要指标。

计算公式：猜测精确性 = 偏差较大的猜测 ÷ 全部的猜测。

定义：依据内外环境的变化，准时对组织中的元素进行结构性变革，以适应未来组织的进展要求。

计算公式：组织变革度 = 内外环境变化周期内组织变革的次数 ÷ 周期时间。