餐饮行业的定义及其分类
餐饮业是指 通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动，向消费者专门提供各种酒水、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。它涵盖了从原材料采购、食品制作到销售服务的整个过程，是第三产业中的劳动密集型产业。
餐饮业的分类
正餐饮
提供正餐服务的餐饮场所，包括餐馆、酒楼、中餐厅、西餐厅等。这些场所通常提供多种菜品和饮品，并提供用餐环境和服务。
快餐饮
提供快速、便捷的饮食服务的场所，以速食为主要特征。包括快餐店、汉堡店、炸鸡店、披萨店等。快餐通常以自助、点餐、外卖等形式提供服务。
自助餐和盒饭业
提供自助餐和盒饭服务的场所，通常包括各类餐厅和快餐店提供的自助餐服务以及盒饭服务。
冷饮业和摊贩
提供冷饮和街头小吃的场所，包括冰淇淋店、冷饮摊、小吃摊等。
旅游饭店
提供住宿和餐饮服务的场所，通常包括酒店、度假村、公寓等。这些场所不仅提供餐饮服务，还提供住宿和其他旅游相关服务。