西点罗马饼干的做法

1. 经典罗马饼干

食材：

黄油 30g

糖粉 15g

鸡蛋液 20g

低粉 58g

馅：黄油 20g，糖粉 15g，麦芽糖 27g，杏仁片 30g

做法：

1. 饼干圈部分：

黄油软化，加糖粉打发至颜色发白、体积变大。

分次加入鸡蛋液，打发至蛋液与黄油完全融合。

筛入低筋面粉，混合均匀后装入裱花袋。

在模具上挤椭圆形，填入适量杏仁馅。

2. 馅料部分：

黄油、糖粉、麦芽糖小火煮至糖化开，关火后加入杏仁片拌匀备用。

3. 烤箱预热170度，烤12分钟左右，出炉后晾凉即可。

2. 罗马盾牌饼干

食材：

黄油 40g