酸豆角炒苕皮做法

方法一：

准备食材

瘦肉一小块

蒜子5颗

小红尖椒2个

酸辣椒4根

酸豆角一把

姜少许

生抽、蚝油适量

红薯粉皮提前用温水泡软。

制作步骤

姜切末，蒜子切薄片，酸豆角、酸辣椒、红尖椒切小段，肉切肉末。

起油锅，小火将粉皮下锅快速翻炒，加入一点点清水防止粘锅，炒至透明柔软后乘出。

锅内再放油烧至八成熟，下蒜子、红尖椒略炒香。

将姜末肉末下锅，放盐，炒至八成熟。

下酸豆角和酸辣椒翻炒，感觉快熟时，关小火，下粉皮同炒，再加一点盐、少许生抽和蚝油，翻炒均匀即可出锅。

方法二：

准备食材

苕皮一袋