商场对小餐饮影响

商场对小餐饮的影响主要体现在以下几个方面：

租金成本高昂：

商场的租金以及其他相关费用（如水电费、物业费）对中小型餐饮企业构成沉重负担。许多餐饮企业因此难以维持盈利，选择关店或转型。

客流量减少：

随着电商的兴起和消费者购物习惯的改变，传统商场的客流量逐渐减少，导致依附于商场的餐饮业受到冲击。一些餐饮店铺因此难以为继，整个行业的利润率不断下降。

竞争加剧：

商场为了吸引流量和盈利，不断分割出更多地盘租给餐饮，导致商场餐饮配套比例不断上升，竞争愈发激烈。没有实力的中小餐饮被挤出商场，而剩下的都是有资金实力、追求品牌发展的餐饮企业。

业态调整：

商场的业态调整，如“快餐在上楼，正餐在下楼”，使得低客单价的餐饮不再局限于商场底层，而是往楼上迁移。这种调整虽然能带来选择上的多样性和便利性，但也可能引发适应上的困扰，影响消费者的消费决策。

市场变化：

疫情让餐饮消费观念发生了巨大变化，经济下滑和消费下降导致商场餐饮开始退潮，社区餐饮成为新的风口。一些餐饮品牌开始向社区发展，适合社区消费的新时代社区餐饮品牌刚刚起步。

政策优惠：

在疫情期间，一些商场对餐饮品牌推出了一系列优惠政策，包括租金、租期下降以及准入门槛降低，以吸引餐饮企业入驻。

综上所述，商场对小餐饮的影响是多方面的，既有负面的压力，也有市场调整带来的新机遇。对于中小餐饮企业来说，适应市场变化、选择合适的商业模式和地点成为生存和发展的关键。