婴儿三鲜馄饨馅做法

1. 经典三鲜馄饨馅

用料：

瘦肉（如猪肉）200克

虾仁200克

胡萝卜50克

葱姜适量

料酒、盐、酱油、香油各适量

鸡蛋1个

做法：

1. 将瘦肉和虾仁分别剁成泥，加入葱姜末、料酒、盐、酱油和香油，搅拌均匀。

2. 胡萝卜擦成丝，焯水后剁碎，加入肉馅中继续搅拌均匀。

3. 在馅料中加入一个鸡蛋清，继续搅拌至肉馅上劲。

4. 最后加入少许淀粉，朝一个方向搅拌，使馅料更加黏稠。

5. 醒好的面团擀成薄片，切成梯形面片，包入调好的馅料，捏紧边缘。

6. 锅中加水烧开，放入馄饨煮熟，最后加入紫菜、虾皮和少许葱花，滴入香油调味即可。

2. 南瓜泥三鲜馄饨馅

用料：

南瓜泥30克

白萝卜15克