蜜至虾的做法

方法一：

1. 活虾清水洗净，去除沙线，背部划开容易入味。

2. 加料酒、盐、葱姜腌制20分钟。

3. 热油下锅，虾一面煎至红色，再煎至另一面。

4. 加入适量蜂蜜，10分钟即可出锅。

方法二：

1. 鲜虾处理干净后，加入盐、料酒、葱姜、清水腌制。

2. 将蜂蜜、盐、白糖、吉士粉、水调成蜜汁备用。

3. 腌制好的虾放入锅中，加少许底油煎至变色发亮后，再次加入少许油煎炒，然后捞出备用。

4. 锅中放入少许底油，放入姜丝爆锅，然后放入煎好的虾，倒入蜜汁翻炒至颜色红亮，汁香浓郁即可出锅。

方法三：

1. 海白虾洗净，去虾线，沿虾脊背用刀划开，以便入味。

2. 处理好的虾放入容器，加黄酒、盐、生姜、水（稍稍淹没虾），腌制20分钟。

3. 将腌制好的虾取出，沥干水分，均匀裹上生粉，炸至金黄色，捞出备用。