鸡根最简单的做法

红烧鸡翅根

材料：鸡翅根、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、葱段、姜片、八角等。

做法

1. 鸡翅根清洗干净，两面打花刀。

2. 焯水去浮沫后捞出控水。

3. 锅中倒油，加冰糖小火炒至焦糖色，放入鸡翅根翻炒上色。

4. 加入调料翻炒，再加生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和适量清水，小火慢炖十五分钟，转大火收汁。

干锅鸡翅根

材料：鸡翅根、油、盐、大葱、姜、辣皮子、麻椒粒、花椒粒、胡椒粒、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子。

做法

1. 鸡翅根洗净，加葱姜、老抽、盐腌制30分钟以上。

2. 洋葱切块，热锅凉油，下鸡翅根翻炒出水分，加料酒。

3. 加入花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子等翻炒出香味，加老抽、生抽、辣妹子翻炒上色。

4. 加洋葱块翻炒均匀，加水，加盖中小火焖至熟透，装干锅煮着吃。

香炸棒棒鸡

材料：鸡翅根、蚝油、鸡蛋、淀粉、面包糠、料酒、胡椒粉、糖、食用油。

做法

1. 鸡翅根洗净去边缘碎皮，切断筋膜，脱骨后翻开。

2. 加蚝油、料酒、胡椒粉、糖腌制10分钟。

3. 翅根沾淀粉，裹蛋液，沾面包糠，下入六成热油中炸至金黄。

卤翅根

材料：鸡翅根、生抽、老抽、盐、花椒、八角、葱姜、胡椒粉、料酒、冰糖、食用油、辣椒。

做法

1. 鸡翅根焯水去血沫，炒锅放油煎至两面微黄。

2. 加入生抽、老抽、胡椒粉、花椒、八角、盐、糖、葱姜片、辣椒，大火烧开后转小火慢炖半小时。

3. 大火收汁，出锅享用。

家常炖鸡翅根

材料：鸡翅根、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、白芝麻。

做法

1. 鸡翅根洗净，两面斜切，姜蒜切粒，加料酒、生抽腌制0.5-1小时。

2. 热锅凉油，煎至两面焦黄，盛出备用。

3. 锅中放油，放入辅料煸炒出香味，倒入鸡翅根翻炒，加料酒、生抽、老抽和开水，放入冰糖，大火烧开，转小火慢炖。

4. 水烧至较少时，大火收汁，出锅前撒白芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。