菌子干做法

方法一：自然烘干

清洗：

将野生菌用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。

切割：

根据野生菌的大小和种类，选择合适的大小进行切割。

烘干：

将切好的野生菌均匀地摆放在烘干架上，保持一定间距，以便空气流通。可以使用烘干机、烤箱或太阳能烘干等方法。烤箱温度建议设置在50-60摄氏度，并保持通风良好。太阳能烘干则需选择阳光充足的地方，并注意防止虫害。

翻动：

在烘干过程中，定期翻动野生菌，确保其均匀受热和干燥。

检查：

烘干时间根据野生菌的种类和大小而定，一般需要几天到几周。期间应定期检查干燥程度，确保完全干燥。

存储：

完全干燥后，将野生菌放入干燥、通风的容器中密封保存，避免潮湿和虫害。

方法二：油炸

准备：

平菇洗净撕小朵，焯水后挤干水分。

面糊：

玉米淀粉和面粉加盐、鸡蛋，加适量水搅拌成流动的面糊。

裹面：

将平菇裹上面糊。

炸制：

油温五成热时，将平菇下锅炸五分钟，至浮起来且表面金黄，捞出控油。