牛板筋火锅做法

牛板筋火锅的做法如下：

食材准备

牛筋：适量

老姜：适量

香葱：适量

干辣椒：适量

西红柿：适量

干三萘（沙姜）：适量

大白芷：适量

桂皮：适量

菜油：适量

矿泉水：适量

高压锅：一个

调料：包括食盐、味精、鸡精、八角、花椒、料酒等。

烹饪步骤

前期准备

将牛筋仔细洗净，切成约半个鸡蛋大小的块状。

老姜去皮，切片或拍碎。

香葱、干辣椒、西红柿用温水轻烫去皮。

干三萘、大白芷和桂皮备好。

煮牛筋

锅中注入冷水，水位超出牛筋两公分左右，倒入二两高度白酒，中火煮至水开，撇去血沫。

用热水将牛筋淘洗干净，然后倒入加热好的矿泉水，水位高出牛筋3公分。