排骨萝卜能放红酒吗窍门

排骨萝卜可以放红酒，并且有几种不同的做法和技巧可以参考。以下是具体的步骤和窍门：

在某些做法中，建议可以全加红酒而不加水，这样可以使酒味更浓。例如，在文档中提到，可以全加红酒煮开，然后转小火焖煮约半小时，最后加盐和糖调味，撒上香菜即可。

考虑到一些人对酒味的接受程度，也可以选择加少量水来稀释酒味。例如，在文档中提到，个人想着老人家不太喜欢太浓所以加了些水。

在制作红酒排骨时，可以选择青红酒或普通红酒。例如，在文档中提到，可以使用青红酒和生姜片来煲排骨汤。

在某些做法中，红酒需要在出锅前放入，以保留酒香。例如，在文档中提到，红酒一定要出锅前放入，放太早容易挥发掉红酒的香味。

除了排骨和萝卜，还可以搭配其他食材如土豆、胡萝卜、洋葱等，增加菜肴的口感和营养。例如，在文档中提到，可以先下排骨煎香两面，然后倒入土豆和胡萝卜，加入适量的红酒煮开。

总结：

排骨和萝卜可以一起放红酒烹饪，具体是否加水和加多少水可以根据个人口味进行调整。选择红酒时，青红酒和普通红酒都可以使用。为了保留酒香，建议在出锅前放入红酒。此外，可以搭配其他食材如土豆、胡萝卜等，使菜肴更加丰富多样。