清汤火锅加什么调味
清汤火锅的基本调味包括：
盐：
用于调整汤底的咸淡口味。
鸡精 或 味精：
增加汤底的鲜味。
胡椒粉：
提升汤底的香辣味，根据个人口味适量添加。
料酒：
去腥提香，增加鲜味。
姜片和 葱段：
增加汤底的香气，一般与料酒一起使用。
萝卜、玉米、西红柿、豆芽、红枣、枸杞等蔬菜和药材：提升汤底的香气和营养价值。
根据个人口味，还可以适量添加其他调料，例如：
花椒和辣椒： 适合喜欢麻辣口味的食客。 醋和糖
蒜泥、香菜、葱花、豆鼓、大头菜粒、花椒粉等：增加汤底的层次感和风味。
此外，如果喜欢药食同源的汤底，还可以加入一些药材如人参、黄芪、当归、枸杞子、大枣、甘草等，熬制成药液加入火锅中，这样不仅味道鲜美，还有一定的养生功效。
建议根据个人口味和需求调整调料的种类和用量，以达到最佳口感。