峨嵋酒家宫保鸡丁做法

峨嵋酒家宫保鸡丁的做法如下：

食材准备

鸡胸肉300克

干辣椒10根

花生米50克

大葱1根

姜蒜适量

生抽2小勺

料酒1小勺

醋1小勺

白糖1小勺

盐少许

干淀粉适量

食用油适量

鸡肉处理

鸡胸肉洗净后切成1.5厘米见方的小丁。

加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和干淀粉，搅拌均匀腌制10分钟，帮助鸡肉更加入味。

炒制花生米

锅中放适量油，油热后放入花生米，小火慢炸至金黄色，捞出控油备用。

准备配料

大葱切成葱花，姜蒜切成末，干辣椒剪成段。

炒鸡肉